The Juice Lab : La cantine green, végane et healthy

Juice Lab cantine végane Paris

J’ai testé ce weekend une cantine green, healthy & végane très sympa pour déjeuner dont j’avais envie de vous parler plus en détail : Juice Lab !

Depuis que je suis en transition vers une alimentation végane je dois vous avouez que c’est parfois difficile de trouver des endroits où manger des trucs sympa et qui correspondent à ce nouveau régime alimentaire.

Je suis tombée sur Juice Lab un peu par hasard car à la base je devais déjeuner ailleurs avec une amie et à l’annonce des 40 minutes d’attente on a décidé de faire un tour et on est tombé sur Juice Lab.

Juice lab cantine green et végane

Ça avait l’air appétissant, pas ultra bondé en plein samedi de soldes (et toute la frénésie que ca implique) avec une vue sur la magnifique place des Vosges et cerise sur le gateau la pancarte décrivait la cantine comme : bio, vegan, vegge, locale, de saison, made in France bref tout ce qu’on aime !

Et quand j’ai vu les frigo rempli de jus vert bio et pressés à froid 😱 😱

Ni une, ni deux on est donc entrées et c’est à ce moment-là que l’extase gustative a commencé ! C’était vraiment délicieux ! (je suis encore émue quelques jours après c’est dire) 😂

A la base Juice Lab c’est surtout des jus mais attention pas n’importe quels jus !

Ce sont des jus de fruits et légumes bio pour la plupart, crus, pressés à froid, non pasteurisés, non HPP (HPP = traitement par haute pression qui détruit les nutriments, je vous rassure je viens de chercher sur internet je ne savais pas ce que c’était il y’a encore 5 minutes) 😜

Que du bon donc et c’est sans compter la carte de plats, salades et autres délices en tout genre.

Juice Lab cantine green et végane 2

Vous trouverez entre autres des Acais bowls magnifiques, de jolis mueslis, du houmous qui dit mange moi ! Bref que des choses vraiment sympas !

Les prix sont vraiment très correct j’ai mangé pour 16€ avec un plat, un jus et un dessert (les plats et sandwichs/toasts sont à 8€90, les desserts varient entre 4€90 et 8€90 pour un acai bowl par exemple et idem pour les jus en 25 ou 50cl)

Mon sandwich houmous, mayonnaise végane, avocat, graines germés, concombre était une pure tuerie pour les papilles ! 😍

Juice Lab plats et jus

J’ai découvert au passage la mayonnaise végane d’ailleurs et pour être honnête si on ne m’avait pas dit qu’elle était végane je n’aurais pas pu le savoir tellement le gout est proche de la « vraie « mayonnaise !

Niveau jus j’ai pris un green power avec du tout plein de légumes verts et du citron qui était délicieux aussi 😋

Pour le dessert j’ai expérimenté les graines de chia pour la première fois de ma vie mais je n’ai pas aimé du tout.

J’ai beaucoup aimé le fait que la carte soit vegan et veggie ce qui laisse le choix et qu’elle propose un plat pour les carnivores réticents à manger des « graines » (oui c’est le terme qu’utilise un ami à moi pour évoquer la nourriture vegan.)

La décoration est très sympa, les canapés moelleux et il y a une grande table en bois massif au milieu pratique pour les grandes tablées 😊

Vous l’aurez compris j’ai vraiment beaucoup aimé cette cantine et je vous la conseille vraiment ☺️

Retrouvez toutes les infos sur Juice Lab ici

Est ce que vous connaissez déja ?

A très vite pour de nouvelles adresses green 🍃🌵🍵

 

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