The Juice Lab : La cantine green, végane et healthy

Juice Lab cantine végane Paris

J’ai testé ce weekend une cantine green, healthy & végane très sympa pour déjeuner dont j’avais envie de vous parler plus en détail : Juice Lab !

Depuis que je suis en transition vers une alimentation végane je dois vous avouez que c’est parfois difficile de trouver des lieux où bien manger avec ce nouveau régime alimentaire.

Je suis tombée sur Juice Lab un peu par hasard. A l’annonce des 40 minutes d’attente pour déjeuner dans un lieu branché avec une amie, on a décidé de flaner dans le quartier avant que notre table ne se libère et nous sommes arrivées devant Juice Lab.

Juice lab cantine green et végane

Avec sa vue imprenable sur la place des Vosges et sa vitrine léchée, cette petite boutique de jus bio et plats sains à su parler à nos estomacs affamées.

Le menu décrivait la cantine comme : bio, vegan, vegge, locale, de saison, made in France bref tout ce qu’on aime !

C’est ainsi que l’extase gustative a commencé ! C’était vraiment délicieux ! (je suis encore émue quelques jours après c’est dire) 😂

A la base Juice Lab c’est surtout des jus mais attention pas n’importe quels jus !

Ce sont des jus de fruits et légumes bio pour la plupart, crus, pressés à froid, non pasteurisés, non HPP (HPP = traitement par haute pression qui détruit les nutriments, je vous rassure je viens de chercher sur internet je ne savais pas ce que c’était il y’a encore 5 minutes) 😜

Que du bon donc et c’est sans compter la carte de plats, salades et autres délices en tout genre.

Juice Lab cantine green et végane 2

Vous trouverez entre autres des Acais bowls magnifiques, de jolis mueslis, du houmous qui dit mange moi ! Bref que des choses vraiment sympas !

Les prix sont vraiment très correct j’ai mangé pour 16€ avec un plat, un jus et un dessert (les plats et sandwichs/toasts sont à 8€90, les desserts varient entre 4€90 et 8€90 pour un acai bowl par exemple et idem pour les jus en 25 ou 50cl)

Mon sandwich houmous, mayonnaise végane, avocat, graines germés, concombre était un pur délice et toutes les saveurs bien présentes ! 😍

Juice Lab plats et jus

J’ai découvert pour la première fois la mayonnaise végane et pour être totalement honnête je n’aurais pu la distinguer de la « vraie « mayonnaise tant son gout est proche !

Du coté des jus j’ai opté pour le « green power » mélange de légumes verts et de citron, tout auss délicieux que mon sandwich 😋

Pour le dessert j’ai expérimenté les graines de chia pour la première fois également (véritable journée de découverte 😝) mais je n’ai pas accroché du tout.

J’ai beaucoup apprécié le fait que la carte soit vegan et veggie qu’il existe  également une alternative pour les carnivores réticents à manger des « graines » (oui c’est le terme qu’utilise un ami à moi pour évoquer la nourriture vegan.)

La décoration est très sympa, les canapés moelleux et une grande table en bois massif pratique pour les grandes tablées 😊

Vous l’aurez compris j’ai vraiment beaucoup aimé cette cantine et je vous la conseille vivement ☺️

Retrouvez toutes les infos sur Juice Lab ici

Est ce que vous connaissez déja ?

A très vite pour de nouvelles adresses green 🍃🌵🍵

 

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