photo de recette de pâtes au houmous végétarienne ou vegan

Recette de pâtes vegan, simple & rapide !

Quand on décide de changer d’alimentation et de réduire ou arrêter de consommer de la viande, du poisson ou encore tout autre aliment d’origine animale on a souvent peur de passer des heures à cuisiner et de ne pas trouver de recettes simples à réaliser.

Et bien je dis pas du tout ! Perso je suis une grande fan de pâtes et j’étais la première à me demander comment j’allais pouvoir les assaisonner une fois la bolognaise, la carbonara et tout un tas d’autres recettes mises au placard.

Et j’ai finalement trouvé pas mal de recettes qui m’ont fait en plus découvrir de nouvelles saveurs superbes !

Je vous présente donc une première recette sur le blog et une de mes préférées d’ailleurs  😉 la recette des pâtes au houmous et tomates séchées !

photo de recette de pâtes au houmous végétarienne ou vegan
Sur la base de 4 personnes

Il vous faut :

Pour le houmous :

  • 500 gr de pois chiches
  • 2 cuillères a café de tahini (pate de sésame) à ajuster en fonction de vos gouts
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Un petit peu d’eau à ajuster au fur et à mesure pour avoir une texture bien crémeuse mais pas liquide non plus
  • 1 cuillère a café de paprika (optionnel)
  • 1 bouquet de coriandre ou de basilic

Pour le reste de la recette : 

  • Des pâtes de type linguine ou des spagettis épaisses
  • Des tomates séchées
  • Du parmesan (pour les non végan qui le souhaitent)
  • Sel et Poivre

La recette est ensuite simplissima !

Il vous suffit de mettre tous les ingrédients nécessaires à la réalisation du houmous dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Faire cuire vos pâtes le temps indiqué sur l’emballage.

Une fois vos pâtes cuites, mélangez y le houmous. Ajoutez des tomates séchées coupés en lamelles, le parmesan (pour les non végan qui le souhaitent) et un filet d’huile d’olive si vous le souhaitez.

Il ne vous reste plus qu’à savourer le tout !

 

 

 

 

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