Pâtes bolognaises vegan/végétariennes

photo pâtes bolognaises vegan végétariennes

C’est une de mes recettes préférées, d’un coté je me demande s’il y a une recette de pâtes que je n’aime pas !

Depuis que je suis végétarienne j’ai pris l’habitude de cuisiner la traditionnelle bolognaise en mode véggé, en changeant la base viande par une base lentilles ! Oui oui ! Crémeux, savoureux et je trouve meilleur qu’avec la viande (mais ça ça reste subjectif bien sur !)

C’est parti pour la recette !

Voici la recette de pâtes bolognaises vegan/végétariennes :
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Pour deux personnes :


– Dans une grande casserole faire cuire vos lentilles.

– Dans une pôele faire revenir un oignon à la poêle dans de l’huile doive (Vous pouvez également ajouter une carotte coupée en tout petits dès que vous ferez revenir de la même manière)

– Ajouter un bocal de tomates au jus en vous assurant de bien écraser les tomates le plus finement possible.
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– Ajouter du laurier, du thym ou du romarin (ou autres aromates ça c’est vous qui voyez.

– Salez, poivrez


– Laissez bien mijoter et réduire puis ajoutez vos lentilles (environ 250 gr cuites) à votre sauce.


-Faites cuire des linguines ou spaghettis (complètes si vous souhaitez que ce soit encore plus bénéfique pour votre corps) et mélangez le tout .

– Saupoudrez de parmesan (version végétarienne) ou de fromage végétal (version végan)

Et voila le tour est joué !

Alors, prêt(e)s à tester ?

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