Le livre Végan de Marie Laforêt

Il y a quelques temps l’équipe de la boutique en ligne Natura Sense m’a fait parvenir ce joli livre.

Natura Sense c’est une boutique dédiée à l’alimentation saine qui propose des livres de cuisine, des germoirs à graine, des extracteurs de jus et un tas d’autres accessoires pour allier plaisir, santé et vitalité ! Que de jolies choses donc que vous pouvez retrouver sur leur site https://www.natura-sense.com/

J’ai choisi le livre Vegan de Marie Laforêt, si vous ne la connaissez pas déjà je vous invite fortement à faire un tour sur son compte instagram (ici) pour découvrir ces recettes plus inspirantes les unes que les autres.

Cela faisait longtemps que je voulais me procurer un de ses livres et c’est chose faite grâce à Natura Sense !

Ce livre est très complet et comporte des conseils nutritionnels écrits par le Dr Bernard-Pellet pour tout comprendre sur le régime végan et ne pas se retrouver carencé au bout de 3 semaines.

Car certaines vitamines essentielles au bon fonctionnement du corps ne sont pas synthétisées naturellement par l’organisme.

C’est le cas de la vitamine B12 qui est apportée grâce aux protéines animales en grande quantité et qui doit ABSOLUMENT être prise en supplément quand on choisit de devenir végan.

Le Docteur Bernard-Pellet fait donc un focus sur les différentes vitamines et faitégalement le point sur les idées reçues.

J’ai beaucoup aimé ce livre extrèmement complet, aux nombreuses rubriques qui allient recettes du quotidien, faciles et rapides mais également des recettes beaucoup plus abouties pour les grandes occasions.

J’ai particulièrement apprécié également la rubrique cuisiner pour toutes les occasions qui comporte des sections comme diner entre amis, apéritifs dinatoires, recevoir la famille mais aussi des sections brunch végan, réveillon ou encore réception avec des enfants.

Photo sommaire livre vegan de Marie Laforet

J’ai beaucoup apprécié aussi le focus ingrédient qui présente des catégories d’aliments végan et les recettes pour les préparer qui permet si on a le temps et l’envie de créer son propore seitan par exemple 😍

On retrouve par exemple une rubrique protéines végétales ou l’on retrouve le soja, le seitan et beaucooup d’autres et les préparations associées pour chacun d’eux.

Présentation et recettes de proteines végétales livre vegan Marie Laforet

ou encore la rubrique pour apprendre à réaliser ses propres faux-mages

Recettes fauxmages livre vegan Marie Laforet

ou des substituts pour cuisiner sans oeufs

Section cuisiner sans oeufs livre vegan Marie Laforet

Mais ce livre propose aussi des recettes gourmandes revisitées à la sauce végan qui mettent l’eau à la bouche !

Comme ces délicieux farcis 😋

Recette farcis vegan du livre vegan Marie Laforet

ou ces entremets à la pistache 😍

Recette gourmande livre vegan Marie Laforet

Ou encore cette délicieuse salade vitaminée parfaite pour l’été qui arrive ! ☀

Salade fraiche vegan livre de cusine Marie Laforet

Même si l’on n’est pas végan ce livre est une véritable source d’inspiration.
Pour
les apéritifs par exemple on trouve des recettes savoureuses et fraiches qui change de l’éternel apéritif chips, pâté, saucisson !

J’ai d’ailleurs apporté au cours d’un apéritif la semaine dernière un dip à base de haricots blancs qui a remporté un franc succès ! Ce dip est savoureux, léger et se prépare en une dizaine de minutes seulement !

Je vous partage la recette ici si vous souhaitez tenter l’expérience !

DIP apéritif vegan aux haricots blancs recette Marie Laforet

Matériel : 1 mixeur

Ingrédients pour 2 personnes :  

  • 300 gr de haricots blancs
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères a soupe de coriandre ciselée
  • 1 pincée de sel et de poivre

Préparation : 

  • Placer les haricots, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel & le poivre dans le mixeur.
  • Mixer jusqu’a obtention d’une crème bien lisse.
  • Transvaser dans un bol et ajouter la coriandre ciselée.
  • Reserver au frais avant de servir

Une super alternative au houmous, à grignoter avec des crakers aux graines ou du pain pita !

Avec Natura Sense on a décidé de vos faire découvrir ce superbe livre en organisant un petit concours pour l’occasion, rendez-vous sur mon compte instagram (ici) pour participer !

N’hésitez pas à partager votre avis sur cet article

A très vite mes jolies 😘

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